Panpepato

PAMPEPATO dolce natalizio facile e veloce che potrete regalare alle persone che volete bene e metterlo sotto l’albero, sara’ graditissimo!

Questo Natale faro’ il PAMPEPATOinsieme ai Mostaccioli e ai Biscotti senza farina che quasi ogni anno faccio. Sono tutti dolci tradizionali che pero’ non richiedono troppo impegno e son golosissimi. Io li metto in un cestino sotto l’albero e per tutto il periodo natalizio chi passa di li’ e’ autorizzato a prenderne almeno un paio.

Preparate anche questo e vedrete che il vostro Natale sara’ piu’ bello!

Difficoltà:
Bassa

Preparazione:
15 minuti

Cottura:
20 minuti

Porzioni:
8

Costo:
Medio

Ingredienti

200 g Farina 00
100 g Noci
150 g Mandorle Tostate
150 g Nocciole Tostate
200 g Cioccolato Fondente
150 g Miele
1 pizzico Cannella In Polvere
1 pizzico Pepe
1 pizzico Noce Moscata
1/2 Scorza Grattugiata Di Arancia

Per la Copertura
200 g Cioccolato Fondente

Preparazione

Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente ( potete farlo anche utilizzando il microonde) e lasciarlo intiepidire.

Unire al cioccolato il miele e mescolare fino ad amalgamare tutto.

Tritare in modo grossolano le nocciole,le noci e le mandorle ed unirle al cioccolato fondente.

Aggiungere la farina setacciata, le spezie e la scorza di aranciagrattugiata, mescolare tutto molto bene fino ad amalgamare completamente gli ingredienti.

Otterrete un impasto abbastanza molle. Bagnatevi le mani con un pochino di acqua (questo servira’ a non far appiccicare l’ impasto alle mani ) e prendete l’ impasto cercando di formare un panetto tondo, mettetelo su una teglia foderata da carta da forno ed infornate a 180° per 20 minuti.

Il PAMPEPATO deve cuocere poco altrimenti rischia di diventare duro. La sua consistenza deve essere all’ esterno compatta e dentro morbida ma non troppo.

Appena sara’ pronto lasciatelo raffreddare completamente. Intanto sciogliete il cioccolato per la copertura in una noce di burro e lasciate intiepidire.

Appena il nostro PAMPEPATO sara’ completamente freddo ricopriamolo con il cioccolato fuso e lasciamo che questo s’ indurisca.
COME CONSERVARLO

Una volta che il PAMPEPATO sara’ pronto possiamo conservarlo in un luogo fresco incartato con carta stagnola, si mantiene anche fino a 3 settimane se tenuto come si deve.

Potete regalare il PAMPEPATOincartandolo prima con carta da forno o stagnola e poi con carta da regalo e decorazioni varie.

Pizza di carne macinata..

PIZZA DI CARNE MACINATA, FILANTE E SFIZIOSISSIMA!

Ingredienti

Per la base di carne
Carne Macinata Mista(vitello e suino) 600 g
Caciocavallo Grattugiato 5 cucchiai
Pangrattato 5 cucchiai
Uova 2
Ricotta (facoltativa) 2 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Mentuccia q.b.
Sale E Pepe q.b.
Latte q.b.

Per il condimento:

Mozzarella 250 g
Salame 50 g
Prosciutto 100 g
Pomodori Pelati 200 g
Origano q.b.

Preparazione:

Impastate il tritato con le uova, il formaggio e il pangrattato. Aggiungete anche la ricotta se vi piace, renderà l’impasto più morbido.
Unite quindi anche  l’aglio, la menta tritata, il sale e il pepe.
Aggiungete infine un po’ di latte fino a  ottenere un impasto morbido e lavorabile.
Accendete il forno a 200 °C.
Ungete una teglia di circa 25 cm e stendetevi l’impasto della pizza di carne con le mani.
Schiacciate i pelati riducendoli in polpa sminuzzata, quindi condite con un cucchiaio d’olio, sale, pepe e origano.
Condite la base di carne con i pelati, quindi ricoprite con  fette di salame e prosciutto.
Coprite la pizza con la mozzarella spezzettata grossolanamente con le mani, quindi cospargete con un pizzico di origano e infornate a 200° per circa 20 minuti.
Sfornate, lasciate riposare per circa cinque minuti e servite tagliando la pizza di carne a fette.