Le abitudini alimentari degli italiani;
Tendenze salutistiche;
Nuovi stili di alimentazione;
Cucina classica,contemporanea,internazionale;
Filiera alimentare,acquisti dei prodotti;
Ristorazione commerciale,collettiva e industriale;
Menù;
Approvvigionamento derrate alimentari;
Antipasti caldi e antipasti freddi.
